La fondue de carne, también conocida como fondue Bourguignon es otra versión de la original fondue de queso, y que junto con la fondue de chocolate completan el triángulo de las fondues más famosas y típicas.
Muy facil de hacer y muy rica, gustará a grandes y pequeños. Para elaborarla necesitamos estos ingredientes y seguir los sencillos pasos que te detallamos.Necesitamos un recipiente especial para fonude de carne, no sirven los de queso o chocolate.
Necesitamos uno de estos recipientes especial para fonude de carne, debe ser de acero inoxidable o hierro fundido, no sirven los de queso o chocolate.
Las otras fondues no están diseñadas para usarse con aceite caliente y podrían romperse con el consiguiente desastre. Al terminar el artículo te dejamos unos enlaces a las mejores fondues calidad precio 😉
Pero pasemos a lo importante, los ingredientes que necesitamos para hacer una riquísima fonude carne.
Ingredientes para hacer una fondue de carne, o fondue bourguignon
Ingredintes para una fondue de carne para 4 personas:
- 120ml de aceite de oliva virgen extra.
- 3 cucharadas soperas de vinagre balsámico.
- Sal.
- Media cucharada pequeña de pimienta molida.
- Un poco de Majorana.
- 1 cebolla pequeña picada al gusto.
- 1 kilo de carne deshuesada y picada en daditos. (Solomillo, lomo, pollo…)
Como hacer fondue de carne paso a paso
La receta de fondue de carne es algo muy fácil de hacer, simplemente sigue estos pasos:
- Picamos la carne en daditos pequeños una vez limpia de grasa y huesos, de unos 3 centímetros por lado.
- En un recipiente mezclamos la sal, pimienta, mejorana, cebolla y demás condimentos.
- Adobamos con la mezcla la carne y dejamos reposar durante alrededor de 2 horas.
- Calentamos el aceite dentro de la fondue de carne a media temperatura, que no hierva pero si este listo para cocinar.
- Introducimos la carne durante 1 minuto o minuto y medio hasta que esté a nuestro gusto.
- Disfrutamos con nuestros familiares o amigos, podemos añadir nuestras salsas para fonude de carne favoritas para un mejor resultado.
Consejos y trucos sobre como preparar una buena fondue de carne
- El combustible del infiernillo debe ser gel especial para fondue, si utilizamos alcohol no vamos a obtener el mismo resultado y puede ocasionarnos problemas.
- Podemos encontrar el gel para fonude pinchando en este enlace.
- NO rellenar el infiernillo cuando está encendido, se que suena obvio para muchos de vosotros pero nunca está de más recordarlo.
- Una de las salsas más ricas y fáciles de preparar para nuestra fonude es la mayonesa casera.
- Tambien podemos comprar alguna hecha como salsa barbacoa, salsa de mostaza, ketchup o la que más nos guste.
- Podemos acompañar nuestra fondue de carne con alga ensalada o verdura.
- Tal vez de poste puedas rematar con una riquísima fonude de chocolate.
Salsas para fondue de carne
En cuestión de salsas, como en el de gustos no hay nada escrito. Podemos utilizar salsas tradicionales como mayonesa, mostaza, salsa de tomate, chimichurri…
La fondue tradicional de carne no nos obliga a utilizar una salsa en concreto así que podemos utilizar la que más nos guste.
Otra buena opción es juntar la de carne y la fondue de queso, así introducir la carne en el queso fundido.
También podemos combinar la fondue de carne y verduras, o incluso con caldo en los días más fríos.
Lo bueno es probar, innovar y sacar nuestras propias conclusiones de que salsas o que mezclas nos gustan más.
Donde comprar fonude de carne en oferta
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